Tagatose pulver

Tagatose pulverer en ny type lavkalori søtningsmiddel. Tagatose er et sjeldent sukker som finnes i svært små mengder i naturen, som frukt, kakao og meieriprodukter.

Sammenlignet med allulose er den største fordelen med tagatose at dens sødme er nær den til sukrose. Søtheten til tagatose er 92 % av den til sukrose, som er nær den perfekte sødmen til sukrose, mens søtheten til allulose er bare 70 % av den til sukrose, og dens tekstur og utseende er veldig lik sukrose.

Kalorimessig er allulose litt bedre. Kaloriene til sukrose er 4 kcal per gram, og kaloriene til allulose er bare 1/1 0 av sukrose, som er 0,4 kcal/g. Kaloriene til tagatose er omtrent 1/3 (38 %) av kaloriene til sukrose, som er 1,5 kcal/g, men det er også et lavkalori søtningsmiddel.

Det er verdt å nevne at kaloriene til erytritol, som har blitt populært de siste fem årene, er nesten null. Men det er ikke slik at jo lavere kalori, jo bedre. Kalorifattige sukkererstatninger som erytritol og xylitol kan ikke tas opp av kroppen, så de egner seg ikke for personer med svak mage.

1. I 2001 ble et nytt lavkalori søtningsmiddel, tagatose, generelt anerkjent som trygt av FNs mat- og landbruksorganisasjon og Verdens helseorganisasjon.

2. I oktober 2003 ble tagatose godkjent av US Food and Drug Administration (FDA) som et tilsetningsstoff og besto "Generally Recognized as Safe GRAS"-sertifiseringen.

3. I tillegg godkjente European Food Safety Authority (EFSA) tagatose som en ny matingrediens; Korean Food and Drug Administration godkjente tagatose som en antiglykemisk helsefunksjonell mat; Australia og New Zealand godkjente også tagatose for menneskelig bruk.

4. I 2014 utstedte Kinas nasjonale helse- og familieplanleggingskommisjon (nå den nasjonale helse- og familieplanleggingskommisjonen) "Announcement on the Approval of Tagatose and Six Other New Food Ingredients (nr. 10 av 2014)", og godkjente tagatose som en ny matingrediens som kan brukes i andre matvarer enn spedbarnsmat. I motsetning til allulose (foreløpig ikke godkjent i Kina), er bruken av tagatose i mat relativt løs på regulatorisk nivå.

Som et funksjonelt monosakkarid,TagatosePulverhar mange fordeler i energimetabolisme, senker blodsukkeret, forbedrer tarmfloraen og forebygger karies.

★ Lavt kaloriinnhold

Eksperimenter har vist at energien som forbrukes av tagatose under metabolisme er større enn den tilgjengelige energien som frigjøres, forårsaker ikke fettavleiring og gir mye lavere energi enn sukrose.

Den glykemiske indeksen (GI) er en indikator på effekten av karbohydrater i mat på blodsukkernivået. Per definisjon er den glykemiske indeksen for glukose 100, og den glykemiske indeksen for andre ingredienser er lavere. Sammenlignet med andre søtningsmidler er GI for sukrose 68, GI for fruktose er 24, og GI for tagatose er veldig lav, bare 3.

D-tagatose er et nytt lavkalori søtningsmiddel som kan redusere forekomsten av fedme.

★ Senk blodsukkeret

Tagatose reduserer blodsukkernivået i leveren ved å fremme aktiviteten til glukose og fremme omdannelsen av glukose til glykogen. Det hemmer også karbohydratfordøyelsesenzymer i tynntarmen, og hemmer dermed opptaket av karbohydrater i kroppen.

Kliniske studier har vist at tagatose kan redusere blodsukkernivået betydelig hos friske mennesker, prediabetespasienter og personer med nedsatt fasteblodsukker, og har som funksjon å senke blodsukkeret.

★ Forbedre tarmfloraen

80 % av tagatosen som inntas av kroppen kan ikke absorberes av tynntarmen. Denne delen av den uabsorberte tagatosen blir fermentert og utnyttet av en del mikrobiell flora i tykktarmen, noe som fremmer spredningen av nyttige bakterier og hemmer veksten av skadelige bakterier, som kan forbedre tarmhelsen betydelig.

★ Anti-karies

Studier har funnet at tagatose ikke kan brukes av orale mikroorganismer, reduserer ikke pH-verdien til tannplakk og forårsaker derfor ikke karies. Tagatose har en god effekt på å hemme tannplakk og eliminere dårlig ånde og kan brukes i ulike munnhelseprodukter, som tannkrem, tyggegummi m.m.

Som en funksjonell sukkererstatning,Tagatose pulverer mye brukt i drikkevarer, meieriprodukter, godteri og bakevarer.

★ Sunne drikker

I drikkevareindustrien kan D-tagatose blandes med søtningsmidler med høy intensitet som cyklamat, aspartam, acesulfamkalium og steviosid for å oppnå en synergistisk effekt, eliminere de skadelige effektene av disse høyintensive søtningsmidlene, forbedre smaken av drikkevarer, og eliminere dårlige ettersmaker som metallisk smak, bitterhet og astringens.

I 2003 begynte PepsiCo å tilsette en kombinasjon av søtningsmidler som inneholder tagatose (tagatose, erytritol, sukralose) til kullsyreholdige drikker for å oppnå sunne drikker med lavt kaloriinnhold med en smak som ligner på fullkaloridrikker.

★ Meieriprodukter

Med den grundige studien av tagatose-egenskaper, har bruken av tagatose blitt utvidet til andre meieriprodukter. For eksempel, etter å ha tilsatt tagatose til sjokolademeieriprodukter, kan en rik og myk fløtekaramell oppnås. Tagatose kan også brukes i yoghurt. Mens den gir sødme, kan den øke antallet levende bakterier i yoghurt, forbedre næringsverdien til yoghurt og gjøre smaken mer rik og myk.

★ Bakeriprodukter

Tagatose er lett å karamellisere ved lave temperaturer, og det er lettere å produsere en ideell farge og mykere smak enn sukrose, så den kan brukes i bakevarer.

★ Godteriprodukter

Tagatose kan brukes som søtningsmiddel i sjokolade, og prosessen trenger ikke endres mye. Viskositeten og varmeabsorpsjonsegenskapene til sjokolade produsert ved å tilsette tagatose ligner på tilsetning av sukrose. Dessuten har de anti-karies funksjonelle egenskapene til tagatose et stort potensiale innen tyggegummi, barnegodteri, etc.

I februar 2021 investerte den globale sjokoladeprodusenten Hershey og sukkergruppen AS i oppstartsselskapet BonumoseR, ved å bruke to sjeldne sukkerarter, allulose og tagatose, for å erstatte sukrose for å realisere produktkonseptet "Bedre for deg".

I dag, under den globale trenden med sunn sukkerreduksjon og med de kontinuerlige gjennombruddene innen produksjonsteknologi, antas det at tagatose vil bli et søtningsmiddel som "stigende stjerne" som steviosid, erytritol og allulose i fremtiden.

Som en erfaren og dyktig produsent og leverandør lover vi å produsere og tilby våre globale kunder overlegne urteekstrakter (pulver, olje, væske, etc.) som er trygge og har høy biotilgjengelighet. På grunn av våre flere internasjonale sertifiseringer, inkludert ISO, FDA, Kosher, Halal, FSMA, BRC og andre, kan vi sikre at de endelige urteekstraktene vi selger overholder strenge standarder og forskrifter angående styrke, kvalitet og renhet.

På grunn av vår fullstendige samsvar med de nevnte internasjonale sertifiseringene, kan våre kunder over hele verden være sikre på sikkerheten, effektiviteten og den høye biotilgjengeligheten til urteekstraktene vi tilbyr. Når kunder søker å samarbeide med en enestående og pålitelig leverandør av førsteklasses urteekstrakter, gir vår forpliktelse til de nevnte sertifiseringene dem trygghet.

Gjennom hele produksjonsprosessen bruker vi flere krevende og strenge prosedyrer for å sikre at våre urteekstrakter lever opp til disse høye standardene. På hvert trinn i prosessen, fra innkjøp av råvarer til investering i toppmoderne produksjonsutstyr, er vårt engasjement for å sikre styrken, renheten og kvaliteten til våre urteekstrakter tydelig.

Med banebrytende produksjonsutstyr, omfattende inspeksjonsutstyr, avanserte rensesystemer og en kvalifisert arbeidsstyrke, sikrer vi produksjon av høykvalitets urteekstrakter. Ved å prioritere fortreffelighet i alle aspekter av produksjonsprosessen, streber vi etter å møte kundenes forventninger, opprettholde produktets pålitelighet og bidra til å fremme den globale fytokjemiske industrien.

Shaanxi Inhealth Nature Industry Co., Ltd

Tlf: 86-29-88387688

Mobil: +86-18991583980

WhatsApp: +86-18991583980

E-post:shaw@inhealthnature.com

Send din forespørsel til oss, så svarer vi deg innen 24 timer.

Populære tags: tagatose pulver, Kina tagatose pulver produsenter, leverandører, fabrikk